La Salamandre n°198 : Parfums sauvages

Chasseur d’insectes comme d’oiseaux, le faucon hobereau est un voilier hors pair. Rencontre en trois temps avec un rapace discret et peu connu.

Dans le laboratoire secret des feuilles, des fleurs ou des fruits la plante se confectionne un parfum. Chacun a son but : communiquer, voire manipuler. Maléfices ou philtres d’amour, voici dévoilés quelques-uns de ces sortilèges.

Dotées de formes généreuses ou extravagantes, les orchidées sont des professionnelles de la séduction. Détour dans les quartiers chauds des prairies et des bois où leurs odeurs appâtent moult clients.

En plus d’être tentatrices, les orchidées sont les reines de l’arnaque pour assurer leur pollinisation. Inventaire des méfaits accomplis aux dépens des insectes.

Le temps de froisser une feuille de menthe que, déjà, l’effet fraîcheur nous envahit. Dans son sillage, le souvenir d’un lieu, d’un moment. Bord de rivière, sous-bois moussu, terrain aride ou prairie veloutée, balades olfactives dans ...

Cinquième sens, cinquième roue du char ? Souvent négligé, l’odorat mérite pourtant qu’on s’intéresse à son fonctionnement. Plongée nez devant dans ce monde de récepteurs, de stimuli olfactifs et de muqueuse.

Anisé, mentholé, citronné ? La chimie véhicule les odeurs, les construit et les déconstruit. Voyage au pays du limonène, du benzaldéhyde et de la coumarine.

Ce parfum qui nous envoûte, d’où vient-il ? Où est-il produit ? Du champ à la petite bouteille estampillée de noms prestigieux, reportage dans le Midi.

D’oppidum en villa et de couvent en abbaye, la lavande a beaucoup voyagé. Quelques repères, une histoire.

Une bonne dose de talent, une mémoire infaillible et, sans aucun doute, une forme de don : tels sont les ingrédients pour être nez. Sandra Dziad appartient à cette caste discrète des créateurs de parfums. Interview.

D'abord offert aux dieux sous forme d’encens, le parfum passe progressivement du religieux au profane. Historique depuis -70 000 ans à nos jours.

De quoi sont faits les parfums, quelles sont les étapes de leur création ? Eclairage par Sandra Dziad, nez professionnel chez Galimard.

Après la théorie, la pratique. Comment entraîner son nez à repérer les milliers d’odeurs qui nous entourent? Trucs, astuces, conseils et prolongements à notre dossier.

Saignelégier. En plein cœur du plateau franc-montagnard, entre le Doubs et Mont-Soleil, la nature se souvient des aménagements des paysans-paysagistes d’antan.

Les marais du Cotentin et du Bessin offrent une alternance de prairies inondables entrecoupées de fossés, de collines bocagères et de rivières. Un paysage à fleur d’eau ponctué de belles bâtisses en terre crue, caractéristique du « Far ...

Respecter la nature immédiate quand on randonne, cela va de soi. On peut toutefois pousser plus loin la démarche en choisissant un transport plus doux, un équipement écoconçu, un hébergement écologique et en mangeant des produits locaux.